A Hersonisos, 40 kms à l'est d'Heraklion, en Crète, se situe un charmant petit hotel, restant à taille humaine puisqu'il ne comporte que 65 chambres. La plage est à 50 mètres, la rue commerçante à 50 mètres de l'autre coté.
Hotel Mari Kristin

C'est un agréable hôtel à Chernonissos
S'étirant le long de la rue Bouboulinos
Un petit immeuble bas dont les murs sont blancs,
Erigé sur deux étages seulement.

Le patron George et sa femme Jacqueline
L'ont baptisé du joli nom "Mari Kristin"
Des prénoms de leur progéniture chérie
La grande histoire d'une famille unie.

Il s'agit d'une entreprise familiale
Qui résiste à l'emprise du grand capital
Elle perdure depuis vingt cinq ans, un bail,
Grâce à leur détermination, à leur travail.

Il faut bien le dire: chaque jour qui passe,
Jacqueline, George et leurs filles ne se lassent
D'accueillir, conseiller et parler longuement
Avec leurs hôtes de l'Europe continent.

Le soir, le moment du repas pris en commun
Demeure un instant privilégié que chacun
Reçoit pleinement de tous ses sens éveillés:
Saveurs, parfums, sonorités, couleurs, beautés ...

Et Jacqueline qui déambule d'une table
A une autre, disant le petit mot agréable
Pour le dernier jeune et beau couple arrivé,
Pour la famille depuis plusieurs jours installée.

Le raisin servi n'est autre que celui
Qui, sur le toit, a été fraîchement cueilli
D'un pied de vigne si vivace qu'il a grimpé
Toute la hauteur, puis sur le toit s'est étalé.

Demain, déjà, nous devrons quitter la Crète,
Ne plus ouïr, ni lire, le grécois Alphabet;
Mais, nous en sommes bien convaincus tous deux,
Jamais n'oublierons, cet hôtel béni des dieux !